De par la qualité et la diversité de son terroir, la cuisine ornaise utilise des mets de premier choix : produits de la basse-cour, viandes bovines et porc, gibiers, produits laitiers et cidricoles.

Parmi les spécialités culinaires les plus renommées et affichées à la carte, on retrouve :

• le poulet Vallée d'Auge,
• la tripe fertoise,
• le boudin noir de Mortagne-au-Perche.

Tous ces plats s'accompagnent de boissons issues des vergers ornais, tels que le cidre, le poiré, le pommeau, le calvados, etc.

Le label Orne Terroirs garantit la qualité de ces produits locaux, élaborés par des fermiers et des artisans ornais. Aujourd'hui, 200 de ces spécialités locales sont labellisées.

Les restaurants Le Manoir du Lys et L'Auberge de la mine illustrent avec raffinement la gastronomie ornaise. Distingués d'une étoile au Guide Michelin, ils font partie des 500 meilleures tables de France.