Cet atelier est destiné aux hôteliers et restaurateurs. Il sera animé par Yvon Lebailly, sommelier du Manoir du Lys à Bagnoles de l'Orne, qui donnera des conseils sur la constitution de la carte des vins, sur l'accord des mets et des vins et sur la mise en valeur et la vente des vins à table. Dégustation de vin.
Pré requis : Vous munir de votre carte des vins actuelle et de votre carte des menus. 

Objectifs :

• Savoir constituer sa cave (lieu, achats, nombre de bouteilles par rapport au budget, conservation) ;
• Accords des mets et vins (connaître les cépages et leurs caractères, exemple concret sur un menu complet, dégustation pour savoir goûter un vin) ;
• Mettre en valeur les vins et savoir les vendre (savoir rédiger correctement une carte des vins, proposer des accords mets et vins, suggestions de vins au verre, mettre en avant le vin sélectionné).

Cet atelier aura lieu à la CCI d'Alençon, de 14h30 à 17h30. Inscription auprès des CCI d'Alençon et de Flers / Argentan avant le 05 octobre.